Bolo de mousse de chocolate

Porque a Páscoa é a época do ano que mais sabe a chocolate...

Ingredientes
300gr. de chocolate culinária
5 ovos
150gr. de manteiga
100gr. de açúcar

Preparação
Derreter o chocolate e a manteiga juntos em banho maria e enquanto arrefece, bater as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado. Misturar o chocolate derretido e bater bem. Por fim envolvem-se as claras batidas em castelo. Numa forma baixa deitam-se cerca de 2 terços do preparado e guarda-se o restante no frigorifico. A forma vai ao forno cerca de 20 minutos - assim que a massa começar a "abrir" por cima desliga-se o forno. Deseforma-se o bolo ainda quente e barra-se com o creme que se deixou de lado.
Originalmente publicada n'As minhas Receitas em 02.04.2007