Sopa de peixe (Fish soup)

Ingredientes

Peixes variados(redfish, solha, garoupa, pescada)

Delicias do mar

Miolo de camarão

3 batatas médias

2 cebolas médias

2 dentes de alho grandes

Azeite

Polpa de tomate

1/2 embalagem de sopa de marisco

Molho inglês

Coentros

Sal

Preparação

Cozem-se os peixes, deixa-se arrefecer e retira-se a pele e as espinhas. Desfia-se o peixe em pedaços não muito pequenos. Reserva-se.

Numa panela coloca-se o azeite, a cebola cortada em rodelas, o alho, a polpa de tomate e o molho inglês e deixa-se refoigar levemente. Juntam-se as batatas, a sopa de marisco e a água em que cozeram os peixes depois de coada. Deixa-se cozer muito bem e passe tudo com a varinha mágica. Se necessário acrescenta-se mais água e rectifica-se o sal. Leva-se novamente ao lume, junta-se o peixe desfeito, o miolo de camarão, as delicias do mar desfiadas, os coentros e deixa-se apurar.

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