Bolinhos de courgete (Zucchini bites)

Ingredientes

1 chávena de courgete ralada

1 ovo

1/4 de chávena de cebola finamente picada

1/4 de chávena de parmesão ralado

1/4 de pão ralado temperado com alho e salsa

Sal e pimenta a gosto

Preparação

Liga-se o forno a 200º para aquecer enquanto se preparam os bolinhos. Rala-se a courgette e escorre-se muito bem com o auxílio de um pano. Numa taça mistura-se a courgette com os restantes ingredientes envolvendo tudo e rectificando o tempero no final, se necessário. Com o auxílio de uma colher de gelados moldam-se pequenas bolas que se colocam em forminhas de papel para queques. Vão ao forno 20 minutos aproximadamente. Estão prontos a comer mas, são mais saborosos depois de completamente frios (estes serviram como acompanhamento para um picnic).

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