Bolo vegan de chocolate (Vegan chocolate cake)

Ingredientes

300gr de courgette

125gr. gordura vegetal

200gr açúcar amarelo

250 gr de farinha

50gr de cacau magro

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

Preparação

Pré aquece-se o forno a 180º. Com o auxílio do robot de cozinha rala-se a courgette e mistura-se com todos os outros ingredientes. Coloca-se a massa numa forma sem furo (de preferência quadrada 20 * 20 cm) forrada com papel vegetal e vai ao forno por 25 minutos. Deixa-se arrefecer um pouco dentro do forno e só se desenforma quando o bolo estiver completamente frio.

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