Queques de mirtilos (Blueberry muffins)

Ingredientes

1 3/4 chávenas de farinha

2/3 chávenas de açúcar

1 1/2 colher chá de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de café de sal

4 colheres de sopa de manteiga

1/2 chávena de iogurte grego

1/2 chávena de leite

1 ovo

1 chávena de mirtilos

Raspa de 1 limão

Preparação

Misturam-se todos os ingredientes secos, junta-se a manteiga, o leite e o iogurte e mistura-se bem. Adiciona-se o ovo e a raspa de limão e bate-se com o resto da massa. Por fim acrescentam-se os mirtilos que se devem envolver suavemente no restante preparado. Com o auxilio de uma colher de gelados coloca-se a massa nas formas e leva-se ao forno a 200º durante 20 minutos. Desliga-se o forno, deixam-se arrefecer 10 minutos, desenformam-se e polvilham-se com um pouco de açúcar.

Agora também no Facebook