Salsichas enroladas com couve (Rolled cabbage with sausage)

Ingredientes

Salsichas frescas

Folhas de couve lombarda (2 por cada salsicha)

Tomate

Cebola

Alho

Salsa

Azeite

Vinho tinto

Molho Inglês

Preparação

Escaldam-se as folhas de couve durante 2/3 minutos. Depois de frias sobrepõem-se com as extremidades viradas para lados opostos, enrola-se a salsicha, prende-se as pontas com um palito e reservam-se. Aloura-se a cebola, o alho e a salsa picada juntamente com um fio de azeite. Adiciona-se o molho inglês, o tomate picado e um copo de vinho tinto deixando-se cozinhar até reduzir o volume para cerca de metade. Desfaz-se o molho grosseiramente com a varinha mágica e colocam-se os rolos de salsichas com a couve. Deixam-se cozinhar cerca de 20 minutos. Serve-se acompanhado de arroz branco ou puré de batata.

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