Pudim de chocolate (Chocolate pudding)

Ingredientes

2 chávenas de leite magro

1/3 de chávena de açúcar

2 colheres de sopa de cacau magro em pó

3 colheres de sobremesa de Maizena

1 colher de chá de extracto de baunilha

1/4 de chávena de pepitas de chocolate negro

1 colher de café (rasa) de sal

Preparação

Num tachinho pequeno ou caçarola coloca-se o açúcar, o cacau e a Maizena. Mistura-se bem com uma vara de arames e em seguida adiciona-se o leite misturando bem. Leva-se a lume brando mexendo sempre até começar a fervilhar (cerca de 6 minutos). Nessa altura junta-se o sal e a baunilha e deixa-se cozinhar por mais minuto em meio sem parar de mexer. Retira-se do lume, juntam-se as pepitas de chocolate e mexe-se bem até derreterem. Distribui-se o pudim por tacinhas, deixa-se arrefecer um pouco, cobre-se com película aderente e leva-se ao frigorífico por 3 horas (no mínimo) antes de servir. Pode servir-se simples, com um pouco de chantily ou, como no caso com uma colher de iogurte grego polvilhada com chocolate granulado.

NOTA
A chávena utilizada tem 250ml. de capacidade.

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