Waffle de frango com ovo "estrelado" em água (Chicken waffle with water "fried" egg)

Ingredientes (1 waffle)

1 ovo + 1 ovo

1 colher de sopa de queijo quark 0% (ou iogurte grego ligeiro)

2 colheres de sopa de leite magro

1/4 de chávena de flocos de aveia

1/4 de chávena de sobras de frango assado (ou cozido)

Oregãos a gosto

Preparação

Com o auxílio do robot de cozinha reduzem-se os flocos de aveia a farinha. Acrescenta-se 1 dos ovos e os restantes ingredientes (excepto o frango e os oregãos) e tritura-se bem. Por fim junta-se o frango e os oregãos que se envolvem na restante massa com 2 ou 3 impulsos do robot de cozinha. Coloca-se a massa na máquina de wafles e deixa-se cozinhar até estar dourada. Enquanto o wafle cozinha "estrela-se" o ovo cobrindo o fundo de uma frigideira pequena com água e colocando ao lume. Quando a água começa a fervilhar coloca-se ovo dentro com cuidado, tempera-se com um pouco de sal e pimenta e deixa-se cozinhar como se estivesse a estrelar um ovo normalmente.

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