Queques de iogurte com pepitas de chocolate (Yougurt and chocolate chips muffins)

Ingredientes (12 a 14 queques)

3 ovos

2 iogurtes naturais reduzidos

1 chávena de açúcar amarelo

1 1/2 chávenas de farinha sem fermento

1/4 de chávena de óleo

1/4 de chávena de pepitas de chocolate

1 colher de chá de fermento em pó

Raspa de 1 limão

Preparação

Bate-se os ovos com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme esbranquiçado. Adiciona-se o iogurte, a farinha batendo bem. Em seguida acrescenta-se o óleo e quando a massa estiver com um aspecto liso e homogéneo juntam.se por fim as pepitas de chocolate envolvendo bem. Com o auxílio da colher de gelados distribui-se a massa pelas formas dos queques previamente forradas com forminhas de papel e leva-se ao forno pré-aquecido (170.ºC) por 17 a 18 minutos. Retira-se do forno e deixa-se arrefecer em cima de uma rede de bolachas.

NOTA
Ver aqui como fazer iogurte reduzido.

Agora também no Facebook