Choco cozido com vinagrete simples (Boiled cuttlefish with simple vinagrette)

Ingredientes (2 doses)

2 chocos médios (podem ou não ter ainda a tinta)

6 batatinhas novas

1 cebola roxa pequena

2 dentes de alho

1 molho de coentros frescos

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre vinho tinto

Sal qb

Pimenta preta qb

Preparação

Colocam-se os chocos num tacho, cobrem-se com água fria e levam-se ao lume. Quando começar a ferver junta-se um pouco de sal e deixam-se cozinhar por 15 minutos (aproximadamente). À parte cozem-se também as batatas com casca, cortadas em quartos. Entretanto prepara-se o vinagrete picando bem miudinho a cebola, o alho e os coentros. Coloca-se numa taça, junta-se o azeite e o vinagre misturando bem. Quando o choco estiver cozido retira-se da água, escorre-se bem e corta-se em pedaços pequenos. Coloca-se numa saladeira, juntam-se as batatas, tempera-se com um pouco de pimenta preta, rega-se com o vinagrete e serve-se acompanhado de uma salada.

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