Ervilhas tortas salteadas com bacon (Sauteed snow peas and bacon)

Ingredientes (2 doses)

250gr. de ervilhas tortas

50gr. de bacon

1 dente de alho

Sal qb

Azeite qb

Manjericão seco qb

Preparação

Arranjam-se as ervilhas retirando o fio, lavam-se bem e escaldam-se em água a ferver por 2 a 3 minutos (depende do gosto pessoal) mergulhando de seguida em água gelada para que mantenham a cor. Escorrem-se e enxugam-se bem com o auxílio de papel de cozinha. No fundo de uma frigideira larga coloca-se um fio de azeite, o dente de alho picado miudinho e o bacon cortado em cubinhos pequenos. Deixa-se cozinhar até o bacon estar dourado (cuidado para não deixar queimar o alho) e em seguida juntam-se as ervilhas. Salteiam-se as ervilhas por mais 2 a 3 minutos, polvilham-se com o manjericão seco e servem-se de imediato.

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