Camarões ao sal (Prawns in a salt crust)

Ingredientes

12 camarões grandes

1,5 kg de sal grosso

1 limão

2 dentes de alho

Pimenta preta qb

Ervas a gosto

Preparação

Deixam-se descongelar os camarões e secam-se bem. Coloca-se o sal numa taça e junta-se a raspa do limão, os alhos ralados, a pimenta preta e as ervas (usei salsa e coentros frescos). Rega-se o sal com o sumo de limão e envolve-se bem. Coloca-se uma parte do sal a cobrir o fundo de um tabuleiro de forno e distribuem-se os camarões por cima. Cobrem-se com o restante sal e calca-se ligeiramente para que fique bem ajustado aos camarões. Leva-se ao forno pré-aquecido (200.ºC) por 12 a 15 minutos (depende do tamanho dos camarões). Depois de retirar do forno sacode-se bem o sal e servem-se acompanhados por sumo de limão e/ou molho sweet chili.

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