Dourada escalada com limão e oregãos (Butterflied sea bream with lemon and oregano)

Ingredientes (2 doses)

1 dourada média

1 batata doce média / grande

2 dentes de alho

Raspa e sumo de 1 limão

Sal qb

Pimenta preta qb

Paprika fumada qb

Oregãos secos qb

Preparação

Rega-se o fundo de um tabuleiro com um fio de azeite e coloca-se o peixe previamente escalado aberto e virado para cima. Polvilha-se ligeiramente com a raspa de limão, o sal, a pimenta a paprika fumada e os oregãos. Rega-se com mais um fio de azeite. Descasca-se a batata doce, corta-se em cubinhos e tempera-se com os mesmos ingredientes que o peixe, envolve-se bem para absorver os temperos e distribuem-se pelo tabuleiro em redor do peixe. Leva-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) 30 a 40 minutos (depende do tamanho do peixe) e está pronto a servir.

Agora também no Facebook