Cebola caramelizada (Caramelized onion)

Ingredientes
1 cebola grande
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de açúcar mascavado

Preparação

Com o auxílio de uma mandolina corta-se a cebola em rodelas de espessura média e uniforme. Levam-se ao lume numa frigideira com o azeite e, quando começarem a amolecer tapa-se a frigideira para que a cebola cozinhe mais facilmente. Quando a cebola estiver macia junta-se o molho de soja e o açúcar e cozinha-se até que a cebola esteja caramelizada e não exista mais liquido na frigideira.

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