Omelete de ervas e queijo feta (Herb and feta cheese omelette)

Ingredientes (1 omelete)

1 ovo

25gr. de queijo feta

Ervas verdes frescas qb (usei uma mistura de salsa e cebolinho)

Azeite para a frigideira

Preparação

Bate-se o ovo juntamente com as ervas picadas finamente. Unta-se o fundo de uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite, leva-se ao lume e quando começar a aquecer coloca-se o ovo batido, baixa-se o lume, tapa-se a frigideira e deixa-se o ovo cozinhar cera de 90 segundos aproximadamente. Em seguida retira-se a tampa da frigideira e distribui-se o queijo esfarelado em metade da superfície do ovo. Dobra-se a omelete a meio, deixa-se cozinhar mais 30 segundos, retira-se do lume e serve-se de imediato.

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