Roti de peru com maçãs (Turkey roti with apples)

Ingredientes

1 roti de peru (800gr aprox.)

2 maçãs (usei de Alcobaça)

2 cebolas médias

4 batatas médias

2 dentes de alho (usei alho assado)

1 colher de sopa de massa de pimentão

100ml de vinho branco

2 colheres de sopa de azeite

Sal qb

Paprika fumada qb

Pimenta preta qb

Tomilho qb

Preparação

Faz-se uma pasta com a massa de pimentão, os alhos, a paprika fumada, o sal, a pimenta e o azeite. Espalha-se sobre o roti e deixa-se repousar cerca de 2 horas.

Ao fim desse tempo rega-se com o vinho branco e leva-se ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Passados os 30 minutos adicionam-se as maçãs ao tabuleiro bem como as cebolas e as batatas (tudo cortado em quartos (ou oitavos se forem muito grandes), polvilha-se com o tomilho e leva-se novamente ao forno por mais 50 minutos aproximadamente (se a travessa começar a ficar muito seca pode adicionar-se um fio de água).

Depois de desligar o forno deve repousar por 15 minutos, após o que é só fatiar e servir.

Agora também no Facebook