Tosta aberta de requeijão e salmão fumado (Ricotta and smoked salmon open toast)

 

Ingredientes

Pão escuro

Requeijão

Salmão fumado

Cebolinho

Pimenta preta

Preparação

Pica-se o cebolinho e o salmão e reserva-se. Esmaga-se o requeijão com um garfo, tempera-se com um pouco de pimenta preta e envolve-se com o cebolinho e o salmão picado. Torram-se levemente as fatias de pão escuro e cobrem-se com a mistura de requeijão. Serve-se decorado com mas um pouco de cebolinho e salmão.

 

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"Pão" de noz (Walnut bread)

 

Ingredientes

2 chávenas de miolo de noz

1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha

1/2 chávena de leite

1/2 chávena de iogurte grego

 2 colheres sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de fermento

1 ovo

 

Preparação

Numa tigela mistura-se a farinha com o fermento, o açúcar e a noz moída. De seguida junta-se o leite, o iogurte, o óleo e o ovo e mistura-se. Coloca-se a massa numa forma de bolo inglês untada e polvinhada com pão-ralado. Leva-se ao forno a 180º durante 30 a 45 minutos aproximadamente (convém fazer o teste do palito antes de retirar do forno).

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