Grão à Braz (Chickpeas with spinach, leeks, carrot and egg)

Ingredientes (1 dose)

1 chávena de grão cozido

3 cubinhos de espinafres congelados (previamente descongelados e escorridos)

1/2 alho francês finamente fatiado

1/2 cenoura pequena cortada em juliana

1 dente de alho picado

1 ovo

Azeite qb

Sal qb

Pimenta preta qb

Salsa fresca picada qb

Azeitonas para decorar qb

Preparação

Num pequeno tacho coloca-se um pouco de azeite, o alho francês finamente fatiado e o alho picado. Quando o azeite começar a aquecer adiciona-se a cenoura e os espinafres deixando saltear até que os legumes Fiquem macios. Nessa altura acrescenta-se o grão e envolve-se bem. Por fim, retira-se o tacho do lume, bate-se o ovo a adiciona-se aos ingredientes do tacho. Envolve-se bem e leva-se novamente a lume brando para que o ovo cozinhe.

Serve-se decorado com salsa fresca picada e azeitonas pretas.

NOTA

Descobri esta receita no Instagram do My Casual Brunch e soube que tinha que experimentar. A versão que agora vos trago é ligeiramente adaptada mas, acreditem que é deliciosa quer assim que na versão original.

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