Cocotte de ervilhas com ovos e bacon (Peas, eggs and bacon in "cocotte")

Ingredientes (2 doses)

2 ovos

1 1/2 chávenas de ervilhas congeladas

75gr. de bacon

100ml de natas

1 chalota

1 dente de alho

1 raminho de cheiros frescos picados

Azeite qb

Sal qb

Pimenta preta qb

 

Preparação

Coloca-se um pouco de azeite num tacho, junta-se a chalota e o alho picado bem como o bacon em cubinhos e os cheiros picados. Quando começarem a amolecer adicionam-se as ervilhas, temperam-se com o sal e a pimenta preta e deixam-se estufar cerca de 5 minutos. Adicionam-se as natas, envolvem-se bem e retira-se do  lume.

Divide-se a mistura por duas tacinhas refractárias e coloca-se um ovo no topo de cada tacinha. Colocam-se as tacinhas num tacho e enche-se com água até cerca de meia altura das tacinhas. Tapa-se e leva-se a lume brando cerca de 15 minutos ou até que o ovo atinja a consistência desejada.

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