Híbrido de bacalhau (Salted cofish hybrid)

Ingredientes (3 / 4) doses

250gr. de migas de bacalhau

400gr. de espinafres congelados

100gr. de batata palha

400ml de natas de culinária

2 fatias de broa de milho

2 dentes de alho

1 cebola grande

1 raminho de coentros

Azeite qb

Queijo ralado qb

Sementes de sésamo preto (ou dourado) qb

Preparação

Coloca-se num tacho uma porção de azeite e junta-se a cebola finamente fatiada. Quando a cebola começar a amolecer adiciona-se o bacalhau e os espinafres previamente descongelados e bem escorridos. Deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos.

Entretanto coloca-se a broa no copo do robot de cozinha (ou picadora), juntam-se os alhos, os coentros e um fio de azeite e tritura-se bem. Junta-se esta mistura ao tacho e envolve-se bem.

Em seguida juntam-se as natas e por fim envolve-se a batata palha. Coloca-se a mistura num tabuleiro de forno e polvilha-se com o queijo ralado e as sementes de sésamo. Leva-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) cerca de 15 minutos (depende do forno) para gratinar e serve-se em seguida.

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