Pão com tomate - Pan tomaca or Pa amb tomàquet (Tomato bread)

Ingrediente

Pão (de preferência baguete rústica)

Tomate maduro mas firme (usei tomate de rama)

1 ou 2 dentes de alho

Azeite qb

Flor de sal qb

Pimenta preta qb

Cebolinho qb (opcional)

 

Preparação

Abre-se a baguete ao meio e corta-se em fatias. Pincela-se com azeite e tosta-se ligeiramente (não deve torrar completamente). Enquanto o pão tosta, usando o lado mais largo de um ralador, rala-se o tomate para uma taça.

Depois do pão estar tostado esfrega-se o alho nas fatias de pão e distribui-se o tomate ralado por cima. Tempera-se então com umas pedrinhas de flor de sal, pimenta preta moída na hora e um fio de azeite. Embora não faça parte da receita original gosto de juntar o cebolinho picado não só pelo sabor mas também pela adição de cor.

 

 

NOTA

Este é um snack/tapa tradicional da culinária catalã cujo consumo se estendeu por toda a Espanha, sendo servido desde o pequeno almoço até ao jantar.

 

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