(diz que é uma espécie de) Omelete... (Baked tortilla...)

Ingredientes

Ovos

Queijo-creme magro

Batatas

Espargos

Tomate seco

Pimento vermelho
Manjericão seco
Azeitonas
Pão ralado

Margarina

 Azeite

Sal

Pimenta preta

Preparação

Unta-se um tabuleiro que possa ir ao forno e polvilha-se com pão-ralado (de preferência temperado). Cortam-se as batatas em pequenos cubos, polvilham-se com sal e salteiam-se com um fio de azeite juntamente com os espargos, o tomate seco e o pimento vermelho. Quando estiverem bem salteados (as batatas deverão estar rijas mas alouradas) colocam-se no fundo do tabuleiro previamente untado. Entretanto batem-se os ovos com o quejio-creme, o sal e a pimenta, cobrem-se os legumes com a mistura, salpica-se com azeitona em rodelas e leva-se ao forno deixando cozinhar durante 15 minutos aproximadamente.

Agora também no Facebook