Sopa picante de couve flor (Spicy cauliflower soup)

Ingredientes

Couve flor

Alho francês

Courgette

Gengibre

Coentros
Amêndoa

Azeite

Água

Sal

Pimenta

Preparação

Cortam-se e lavam-se muito bem todos os legumes, incluindo o gengibre e os coentros e levam-se ao lume para estufar com um pouco de azeite, quando começarem a ficar macios temperam-se com sal e pimenta e cobrem-se com água, deixando cozer cerca de 30 minutos. ao fim desse tempo tritura-se tudo e serve-se com amendoa salteada com coentros.

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