Salmão no forno (Baked salmon)

Ingredientes

Lombo de salmão

Limão

Cebolinho

Cenoura

Coentros

Azeite

Sal

Pimenta
Alho em pó

Preparação

Corta-se um quadrado de papel de alumínio e colocam-se 3 meias rodelas de limão, colocando o salmão por cima. Tempera-se o peixe com um pouco de sal, pimenta, alho em pó e coloca-se por cima o cebolinho, a cenoura ralada e os coentros picados. Rega-se com um fio de azeite, fecha-se o papel de alumínio em formato de bolsa e leva-se ao forno durante 20 a 25 minutos (convém ter atenção ao retirar o peixe do forno pois os "envelopes" estão cheios de vapor). Serve-se acmpanhado com bróculos cozidos e salteados em azeite e alho.

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