Arroz xau-xau (Xau-xau style rice)

Ingredientes

3 chávenas de arroz cozido (preferencialmente de véspera)

1 ovo (previamente mexido)

1 chávena de ervilhas e cenouras baby

1/2 chávena de milho

100gr. de miolo de camarão

50gr. de bacon magro

2 chalotas

Margarina (ou azeite)

Molho de soja

Óleo de sésamo

Cebolinho

Preparação

Picam-se as chalotas e alouram-se com a margarina. Junta-se o bacon. Quando o bacon começar a alourar juntam-se os vegetais e o camarão deixando cozinhar cerca de 5 minutos aproximadamente. Adiciona-se um pouco de molho de soja e junta-se arroz e o ovo mexido (picado miudinho). Envolve-se tudo muito bem, tempera-se com óleo de sésamo. Retira-se do lume e polvilha-se com o cebolinho picado. Está pronto a comer.

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