Scones integrais de buttermilk (leitelho) (Whole grain buttermilk scones)

Ingredientes (6 a 7 scones)

125gr. de farinha sem fermento

125gr. de farinha integral

2dl de buttermilk (leitelho)

30gr. de açúcar

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes secos no robot de cozinha e misturaram-se com 2 ou 3 impulsos. Junta-se o buttermilk e mistura-se bem até obter uma massa homogénea. Forra-se o tabuleiro do forno com papel vegetal e com o auxílio de uma colher de sopa fazem-se pequenos montes de massa. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180.º durante 15 minutos. Ao fim desse tempo retiram-se do forno e colocam-se numa grelha para arrefecer. Podem ser consumidos mornos (preferencialmente) ou frios e podem também ser congelados.

NOTA
Ver aqui como fazer leitelho ou bettermilk.

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