Broa de milho (Corn bread)

 

Ingredientes

200gr. de farinha de milho

200gr. de farinha de trigo T55

1 saqueta de fermento de padeiro (11gr.)

1 colher de chá de sal

3dl de água morna (aproximadamente)

Preparação

Numa taça funda juntam-se as farinhas com o sal e o fermento. Acrescenta-se a água morna aos poucos até a massa começar a despegar dos lados da taça. Coloca-se na bancada e amassa-se durante uns minutos (até não colar mais às mãos). Forra-se uma forna (ou tabuleiro) que possa ir ao forno com papel vegetal e coloca-se a massa lá dentro tapando em seguida com um pano e deixando repousar em lugar quente e seco durante duas horas aproximadamente (ao fim deste tempo a massa deverá duplicar de volume). Leva-se a forno pré-aquecido (200.ºC) durante 35 a 40 minutos.

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