Pickles de couve roxa (Pickled purple cabbage)

Ingredientes

1/2 couve roxa

1 1/2 chávena de água

1 chávena de vinagre de cidra

3 colheres de sobremesa de açúcar amarelo

Preparação

Corta-se a couve em juliana fininha, lava-se e escorre-se bem. Coloca-se a couve em frascos enchendo até ao cimo. Leva-se ao lume a água com o vinagre e o açúcar até dissolver o açúcar. Deita-se o líquido por cima da couve tapam-se os frascos e deixam-se arrefecer tapados. Depois de frios colocam-se os frascos no frigorífico e deve-se aguardar pelo menos 12 horas antes de iniciar o consumo.

NOTA

Estas quantidades foram utilizadas para um frasco de 1lt. de capacidade.

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