Panquecas de arroz com coulis de morango (Rice pancakes with strawberry coulis)

Ingredientes

1 ovo

1/4 chávena de farinha de arroz

1 iogurte grego

1 colher de chá de canela

(para o coulis)

1 chávena de morangos picados (ou congelados)

1/3 chávena de açúcar amarelo

1/2 chávena de água

Preparação

Colocam-se todos os ingredientes no copo misturador e batem-se bem até formar uma massa líquida e uniforme. No fundo de uma frigideira anti-aderente coloca-se uma nozinha de margarina e cozinham-se as panquecas (quando a massa começa a fazer bolhinhas é altura de as virar). Servem-se barradas com o coulis de morango.

(o coulis)

Colocam-se todos os ingredientes num pequeno tacho e deixa-se ferver até atingir uma consistência parecida com doce.

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