Frango à Braz com alho francês (Braz style chicken with leeks)

Ingredientes (2 doses)

1 chávena de sobras de frango assado

1 alho francês grande

1 cebola média

2 ovos
1/2dl de leite

1 colher de café de fermento

Azeite

Sal

Pimenta preta

Salsa fresca

Preparação

Corta-se o alho francês em rodelas muito finas e coloca-se dentro de água durante uns minutos para que perca toda a areia interior. Retira-se da água com cuidado para não voltar a misturar a areia, escorre-se bem (se necessa´rio enxuga-se com um pano branco) e reserva-se. Corta-se a cebola em meias luas finas e leva-se ao lume com um fio de azeite. Quando começam a amolecer junta-se o alho francês e deixa-se ficar ao lume mexendo de vez em quando até estarem ambos cozinhados. Junta-se o frango desfiado e envolve-se bem. Batem-se os ovos com o leite, uma pitada de sal e pimenta e a colher de fermento, junta-se à mistura que se encontra ao lume e deixa-se cozinhar até os ovos atingirem o ponto desejado. Polvilha-se com a salsa picada e serve-se acompanhado de salada.

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