(quase que podia ser) Cheesecake (mas não é) [(it could almost be a) Cheesecake (but it's not)]

Ingredientes (4 doses)

150gr. de bolachas de gengibre

1 chávena de queijo quark 0%

1/4 de chávena de doce de morango (de preferência sem açúcar)

Preparação

Trituram-se as bolachas no robot de cozinha e reservam-se. Bate-se o queijo quark com o doce de morango até ficar bem firme. Distribuem-se as bolachas trituradas pelas taças (reservando cerca de 1/4) e calcam-se no fundo. Divide-se o creme de queijo pelas taças e por cima distribui-se restante bolacha triturada. Leva-se ao frigorífico até à hora de servir (no mínimo 4 horas).

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