Bruchetta de ovos com cogumelos (Egg and mushroom bruschetta)

Ingredientes (1 bruschetta)

1 fatia de broa de milho

1 dente de alho

1 colher de chá de manteiga

4 cogumelos pequenos

1 ovo

Sal

Pimenta preta

Tomilho limão (ou outra erva a gosto)

Preparação

Lavam-se os cogumelos, cortam-se em fatia finas, enxugam-se bem e salteiam-se com a manteiga. Bate-se o ovo com uma pitada de sal e de pimenta preta, junta-se aos cogumelos e deixa-se cozinhar mexendo sempre até atingir o ponto desejado. Enquanto os cogumelos salteiam torra-se ligeiramente o pão e esfrega-se com o alho enquanto está quente. Coloca-se o ovo com os cogumelos por cima, polvilha-se com o tomilho limão e serve-se de imediato.

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