Biscoitos de Maizena (para o dia da Mãe( (Corn starch biscuits [for Mother's Day])

Ingredientes (30 a 60 biscoitos (dependendo do tamanho)

500gr. de Maizena

200gr. de margarina (ou manteiga) à temperatura ambiente

1 lata de leite condensado

Raspa de 1 limão grande

Preparação

Bate-se a margarina com o leite condensado até estar bem misturado. Em seguida junta-se a raspa do limão e a farinha batendo até formar uma massa compacta, lisa e uniforme. Deixa-se repousar cerca de 1 hora (de preferência no frigorífico). Em seguida forra-se um tabuleiro com papel vegetal, moldam-se pequenas bolas de massa, colocam-se no tabuleiro e levam-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) durante 15 minutos. Retiram-se os biscoitos do forno e deixam-se arrefecer completamente em cima de uma rede de bolachas.

NOTA

As bolinhas de massa devem ser pequenas (do tamanho de uma noz) e colocadas bem espaçadas no tabuleiro pois aumentam de tamanho cerca de 3 vezes durante a cozedura.

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