Choco grelhado (Grilled cuttlefish)

Ingredientes (2 doses)

2 chocos médios

6 batatas novas pequenas

1 cebola nova pequena

1 dente de alho

1 ramo de salsa fresca picada
Sal qb
Pimenta preta qb

Azeite qb

Vinagre qb

Preparação

Cozem-se as batatas. Grelham-se os chocos tendo cuidado para que não fiquem demasiado cozinhados e ganhem uma textura aborrachada. Depois de as batatas estarem cozidas cortam-se em rodelas e colocam-se no fundo do prato de servir. Corta-se o choco grelhado em pedaços distribuindo por cima das batatas. Polvilha-se com a cebola, o alho e a salsa picada, tempera-se com o sal, pimenta, azeite e vinagre e serve-se de imediato acompanhado de uma salada.

NOTA
O choco para grelhar não deve levar sal antes de cozinhar pois altera completamente a sua textura e sabor.

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