Roupa velha (Old clothes)

Ingredientes

Bacalhau cozido

Batatas cozidas

Couve portuguesa cozida

Cenouras cozidas

Ovos cozidos

Alho picado

Azeite

Preparação

Picam-se os alhos e levam-se ao lume num tacho com uma dose generosa de azeite. Quando o alho começar a soltar o aroma característico (mas sem ficar frito) juntam-se as couves, as batatas, as cenouras e o ovo picado bem como o bacalhau desfeito em lascas. Envolve-se bem a mistura com o azeite e os alhos e deixa-se no lume até que o azeite seja absorvido. Retira-se do lume e serve-se de imediato.

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