Tiras de frango com iogurte e especiarias (Chicken strips with yogurt and spices)

Ingredientes (2 / 3 doses)

500gr. de peito de frango cortado em tiras (como para strogonoff)

1 chávena de iogurte grego ligeiro

1 colher de sopa de óleo de coco

1 cebola média

2 dentes de alho médios

1 pau de canela aberto ao meio

Sal

Açafrão em pó qb

Cominhos em pó qb

Piri piri em pó qb (opcional)

Preparação

Temperam-se as tiras de frango com o sal e as especiarias e deixam-se repousar um pouco enquanto se trata do resto.

Numa taça bate-se o iogurte com uma vara de arames e reserva-se. Pica-se a cebola e o alho bem miudinho levando ao lume com o óleo de coco e o pau de canela até que a cebola comece a ficar translúcida. Em seguida junta-se o frango e deixa-se alourar. Quando o frango começar a ficar louro retira-se o tacho do lume e junta-se o iogurte suavemente para evitar que o molho talhe. Deixa-se cozinhar por 10 minutos e está pronto a servir acompanhado de arroz basmati cozido.

NOTA

Se o molho talhar na altura da junção do iogurte não é grave, basta que depois de o frango estar cozinhado se retire a carne e os paus de canela do tacho e se passe a varinha mágica pelo molho.

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