Salada de massa com presunto e requeijão (Smoked ham and ricotta pasta salad)

Ingredientes (2 doses)

150gr. de massa

50gr. de requeijão de ovelha (de preferência)

3 fatias de presunto meio-sal

6 tomates cereja

Cebolinho qb

(para o molho)

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação

Coze-se a massa de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto a massa coze prepara-se o molho juntando os ingredientes num frasco pequeno e agitando bem para misturar, reserva-se. Corta-se o presunto em tirinhas finas, esfarela-se o requeijão e cortam-se os tomates em quartos.

Quando a massa estiver cozida escorre-se sem grande rigor e com a massa ainda quente junta-se o requeijão, o presunto em tiras, o tomate cortado e o cebolinho picado. Envolve-se bem e tempera-se com o molho. Pode ser consumida ainda morna ou completamente fria.

Agora também no Facebook