Grão salteado com couve (Sautee chickpeas and cabbage)

Ingredientes (2 / 3 doses)

150gr. de couve portuguesa cortada em caldo verde

1 lata pequena de grão cozido

2 dentes de alho

1 molhinho de coentros frescos

Azeite qb

Sal qb

Preparação

Lava-se bem a couve e escalda-se em água e um pouco de sal durante 2 ou 3 minutos. Retira-se da água e escorre-se bem. Retira-se o grão da lata, passa-se por água e escorre-se bem também.

Esmagam-se os alhos, descascam-se e picam-se miudinhos. Pica-se também os coentros bem miudinhos.

Coloca-se um pouco de azeite num tacho e leva-se ao lume com o alho e os coentros até começar a alourar mas tendo muito cuidado para que não queime. Junta-se então o grão e a couve, envolve-se bem e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos. Retira-se do lume e está pronto a servir.

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