Salada de feijão preto e manga (Black bean and mango salad)

Ingredientes (1 dose como prato principal  - 2 como acompanhamento)

1 lata pequena de feijão preto

1/2 manga madura mas firme

1/4 de cebola roxa

Flor de sal qb

Coentros frescos qb

Sumo de lima qb

Azeite qb

Preparação

Lava-se e escorre-se bem o feijão da lata e coloca-se numa saladeira. Corta-se a manga em cubinhos e junta-se ao feijão.

Pica-se finamente a cebola roxa e os coentros e adicionam-se à salada. Tempera-se com um pouco de flor de sal, rega-se com um fio de azeite e sumo de lima e está pronta a consumir.

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