Camarão frito com vodka (II) (Vodka fried prawns - II)

Ingredientes (2 doses)

12 camarões grandes descongelados

3 dentes de alho

1 malagueta (opcional)

1,5dl de vodka

1 molho de coentros frescos

Azeite qb

Manteiga qb

Sal qb

Preparação

No fundo de uma frigideira larga e funda coloca-se uma dose generosa de azeite, um pouco de manteiga, a malagueta, os alhos fatiados e os coentros picados. Quando o alho começar a alourar (cuidado pois queimam rapidamente) juntam-se os camarões e polvilham-se com um pouco de sal. Deixam-se fritar 3 a 4 minutos de cada lado (depende do tamanho do camarão). Quando estiverem cozinhados regam-se com o vodka  que se incendeia cuidadosamente . Quando as chamas apagarem servem-se de imediato acompanhados por fatias de pão rústico.

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