Robalo escalado no forno com pimento vermelho (Oven baked open face sea bream with red peppers)

Ingredientes (2 doses)

2 robalos pequenos previamente escalados

3 dentes de alho grandes

2 batatas médias (podem ser batatas doces)

1/2 pimento vermelho

1 molhinho de coentros frescos

Sal qb

Sumo de limão qb

Paprika fumada qb

Azeite qb

Preparação

Rega-se o fundo de um tabuleiro de forno com um pouco de azeite, cobre-se com o pimento vermelho cortado em juliana fina e colocam-se os robalos por cima. Cortam-se as batatas em cubinhos pequenos que se distribuem pelo tabuleiro. Picam-se os alhos e os coentros bem miudinhos distribuindo por cima do peixe e das batatas. Polvilha-se tudo com um pouco de sal e paprika fumada, rega-se com um pouco mais de azeite e sumo de limão e leva-se ao forno pré-aquecido (180ºC) por 25 a 30 minutos. Retira-se do forno e serve-se de imediato.

Agora também no Facebook