Tarte de quark e coco com mirtilos (Quark and coconut tart with blueberries)

Ingredientes

150gr. de coco

350gr. de queijo quark

150gr. de açúcar amarelo

1 pacotinho de açúcar baunilhado (7gr. aprox.)

2 ovos

1/2 chávena de mirtilos (podem ser congelados)

Preparação

Colocam-se os açúcares e o coco no copo do robot de cozinha (ou picadora) e processam-se apenas para envolver bem. Junta-se em seguida o quark e os ovos processando até obter uma mistura lisa e uniforme. Deita-se a massa numa forma forrada com papel vegetal e distribuem-se os mirtilos por cima. Leva-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) por 30 minutos. Retira-se do forno e deixa-se arrefecer completamente antes de desenformar.

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