Mousse light de morangos (Strawberry light mousse)

Ingredientes

600gr. de skyr natural

400gr. de morangos

2 folhas de gelatina

2 colheres de sopa de geleia de arroz (pode usar-se outro tipo de adoçante - a quantidade depende da acidez da fruta)

Chocolate granulado

Preparação

Trituram-se os morangos com a varinha mágica e reservam-se. Coloca-se a gelatina de molho para hidratar, escorre-se e leva-se ao micro-ondas cerca de 30 segundos para derreter. Bate-se o skyr com a geleia da arroz juntando em seguida a gelatina derretida. Por fim envolvem-se os morangos triturados, divide-se a mistura por tacinhas e decora-se com metades de morangos e chocolate granulado. Coloca-se no frigorífico até à altura de servir.

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