Creme de ervilhas com funcho (Peas and fennel cream soup)

Ingredientes

800gr. de ervilhas congeladas

1 bolbo de funcho grande

1 dente de alho

1 cebola

Sal qb

Pimenta preta qb

Azeite qb

Preparação

Arranja-se o bolbo de funcho, corta-se grosseiramente e coloca-se numa panela com um fio de azeite, a cebola e o alho também cortados grosseiramente. Juntam-se em seguida as ervilhas, tempera-se com o sal e a pimenta e deixa-se estufar com o tacho tapado durante alguns minutos. Junta-se então a água até cobrir as ervilhas cozinha-se até que os ingredientes estejam macios. Tritura-se com o auxílio da varinha mágica ou liquidificador e adiciona-se um pouco de água caso a sopa esteja muito grossa. Na altura de servir pode juntar-se uma colher de sopa de nata os de iogurte grego (não foi o caso desta vez).

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