Ingredientes
Batatas pequenas
1 a 2 dentes de alho esmagados (ou mais, depende da quantidade de batatas)
Azeite qb
Paprika fumada qb
Sal qb
Sumo de lima (ou limão) qb
Ervas verdes frescas à escolha qb
Preparação
Lavam-se bem as batatas e secam-se. Numa frigideira larga e funda coloca-se o azeite e os alhos esmagados ainda com casca. Juntam-se as batatas em quartos e polvilham-se com a paprika fumada e o sal. Envolvem-se bem e levam-se ao lume com a frigideira tapada. Deixam-se cozinha cerca de 20 minutos em lume brando agitando de vez em quando. Quando as batatas estiverem macias, regam-se com um pouco de sumo de lima e polvilham-se as ervas verdes frescas finamente picadas (usei coentros). Servem-se de imediato.
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