Espetadas de almôndegas e farinheira (Meatball skewers)

Ingredientes (2 doses)

2 palitos de espetadas

8 almôndegas

1 farinheira pequena

4 pedaços de pimento vermelho

1 cebola média 

8 tomates cherry

Salsa fresca qb

Azeite qb

Preparação

Em primeiro lugar formam-se as espetadas colocando no início de cada uma um quadrado de pimento vermelho. Em cada espeto colocam-se 4 almôndegas, intervalando com uma rodela de farinheira entre cada almôndega. Termina-se a espetada com um quadrado de pimento.

Rega-se o fundo de um tabuleiro de forno com um fio de azeite distribuindo por cima uma cebola fatiada muito finamente.  Colocam-se as espetadas de almôndegas por cima distribuindo o tomate e a salsa pelo tabuleiro. Polvilha-se com mais um pouco de azeite em spray e leva-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) por 30 a 35 minutos, sendo que na primeira metade do tempo o tabuleiro deve estar tapado com película de aluminio. Estas foram acompanhadas por feijão verde a vapor.

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