Costeletas do cachaço no forno (Oven roasted pork neck chops)

Ingredientes (2 doses)

2 costeletas do cachaço (com cerca de 1 dedo de espessura cada)

4 dentes de alho

1 limão

Mistura de ervas italianas (alecrim, manjericão, oregãos) qb

Sal qb

Pimenta preta qb

Azeite qb

Preparação

Colocam-se as costeletas num tabuleiro de forno, juntam-se os alhos esmagados o sumo de meio limão a mistura de ervas, o sal, a pimenta e um fio de azeite. Envolvem-se bem colocando em seguida uma rodela de limão em cima de cada uma. Tapa-se com película de alumínio e deixa-se repousar. Passado uma hora, levam-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) por 25 minutos. Depois desse tempo retira-se a película de alumínio e levam-se novamente ao forno por mais 25 minutos. Estas foram acompanhadas por batatas assadas no forno e salada.

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