Cubos de tamboril com presunto (Monk fish with smoked ham)

Ingredientes (2 doses)

500gr. de tamboril em cubos

Presunto em fatias

Sal qb

Pimenta qb

Sumo de 1 limão

Salsa fresca para polvilhar

Preparação

Temperam-se os cubos de tamboril com sal, pimenta e sumo de limão. Deixam-se repousar 30 minutos. Rega-se um tabuleiro pequeno que possa ir ao forno com um fio de azeite e espalha-se bem. Envolve-se cada cubo de tamboril em meia fatia de presunto e coloca-se no tabuleiro. Leva-se ao forno pré-aquecido (180.ºC) cerca de 20 a 25 minutos (até o presunto começar a ficar dourado). Retira-se do forno polvilha-se com salsa picada e serve-se de imediato.

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