Burrata com nectarina grelhada (Grilled nectarine and burrata)

Ingredientes

1 burrata

1 nectarina firme

Azeite qb

Glaze balsâmica qb

Cebolinho fresco qb

Preparação

Corta-se a nectarina em 8 gomos e grelham-se sobre o fogão. No fundo do prato de servir coloca-se a burrata aberta e rodeia-se com os gomos da nectarina grelhada. Polvilha-se com o cebolinho picado, rega-se com um fio de azeite e em seguida com a glaze balsâmica. Serve-se de imediato acompanhado por tostas finas.

NOTA

Apesar de a burrata ser conservada no frigorífico, pessoalmente gosto de a retirar do frio no mínimo 1 hora antes de consumir e servi-la à temperatura ambiente para que fique mais cremosa.

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