Cascas de batata fritas (Fried potato skins)

Ingredientes

Cascas de batata

Sal (usei um sal temperado com malagueta moída)

Oregãos

Azeite (ou óleo para fritar)

Preparação

A preparação deste petisco / snack é muito simples, no entanto convém ter em atenção que as batatas devem ser muito bem lavadas e esfregadas antes de serem descascadas (a casca deve ser retirada o mais fina possível).

Depois de as cascas estarem bem limpas devem secar-se com o auxílio de papel de cozinha. Fritam-se em pequenas doses em azeite bem quente até ficarem douradas. Retiram-se do óleo, colocam-se sob papel absorvente e temperam-se a gosto. Servem-se de imediato.

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